Kue pukis, camilan manis legit nan lembut, selalu berhasil memikat hati. Teksturnya yang empuk, aroma harumnya yang khas, serta beragam topping yang menggiurkan menjadikan kue ini sebagai teman ideal untuk menikmati secangkir teh atau kopi hangat di sore hari. Resep kue pukis pun mudah ditemukan dan dapat dipraktekkan di rumah. Artikel ini akan memandu Anda membuat kue pukis sukade yang lezat.
Salah satu variasi kue pukis yang menarik adalah kue pukis sukade. Kue ini menawarkan sensasi manis dan sedikit asam yang menyegarkan dari sukade, berbeda dari topping cokelat atau kacang yang umum digunakan. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Kue Pukis Sukade
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pukis sukade yang lembut dan harum. Pastikan Anda menyiapkan semua bahan sebelum memulai proses pembuatan.
- 2 butir telur ayam segar. Telur memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada adonan.
- 150 gram gula pasir. Gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang.
- 250 gram tepung terigu protein sedang. Tepung terigu adalah bahan utama pembentuk tekstur kue.
- 1/2 sendok teh ragi instan. Ragi instan berperan penting dalam proses pengembangan adonan.
- 300 ml santan dari kelapa. Santan memberikan kelembapan dan aroma khas pada kue pukis.
- 1 saset susu kental manis. Susu kental manis menambah kelembutan dan rasa manis.
- 100 gram margarin, dilelehkan. Margarin memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut.
- Vanili secukupnya. Vanili memberikan aroma harum yang khas.
- Sukade secukupnya, warna-warni. Sukade merupakan topping utama yang memberikan cita rasa unik.
Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan terukur dengan tepat agar hasil kue pukis sesuai harapan.
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Pukis Sukade
Berikut langkah-langkah pembuatan kue pukis sukade yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula. Perhatikan setiap detail untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga gula larut dan berbusa. Proses ini membantu menghasilkan tekstur kue yang lembut dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan ragi instan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari pengadukan berlebihan agar adonan tidak menjadi keras.
- Tambahkan susu kental manis dan aduk rata. Susu kental manis akan menyatu sempurna dengan adonan.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan licin. Pastikan tidak ada gumpalan agar tekstur kue tetap lembut.
- Masukkan margarin leleh dan aduk rata. Margarin akan menambahkan rasa gurih pada kue.
- Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Proses ini penting untuk aktivasi ragi.
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil dan alasi dengan seng agar panasnya merata. Api kecil sangat penting agar kue matang sempurna dari dalam.
- Tuang adonan ke cetakan hingga ¾ bagian. Jangan terlalu penuh agar adonan masih bisa mengembang.
- Tutup cetakan dan masak hingga setengah matang. Permukaan kue akan mulai mengeras tetapi masih lembap.
- Taburkan sukade di atas adonan. Sebarkan secara merata agar setiap gigitan terasa nikmat.
- Tutup kembali cetakan dan masak hingga matang. Kue siap diangkat ketika pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan kue pukis sukade selagi hangat. Kue pukis paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Kue Pukis Sukade yang Sempurna
Berikut beberapa tips tambahan yang dapat membantu Anda membuat kue pukis sukade yang sempurna:
- Gunakan santan kental dan segar untuk hasil yang gurih dan harum. Santan berkualitas tinggi akan menghasilkan kue pukis yang lebih lezat.
- Hindari pengadukan berlebihan (overmixing) agar adonan tidak menjadi keras dan bantat. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur rata.
- Pastikan cetakan pukis tertutup rapat selama proses pemasakan agar kue mengembang sempurna. Tutup yang rapat mencegah uap panas hilang.
- Gunakan api kecil dan masak dengan sabar agar kue matang merata dan tidak gosong. Kesabaran kunci sukses dalam membuat kue.
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif. Ragi yang tidak aktif akan membuat adonan gagal mengembang.
- Berkreasi dengan topping! Sukade bisa diganti dengan keju, cokelat, atau meses sesuai selera. Eksplorasi topping dapat menghasilkan variasi rasa baru.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue pukis sukade yang empuk, wangi, dan lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! Kue ini bukan hanya camilan sore yang sempurna, tetapi juga bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan.
