Di jantung Thailand Utara, tepatnya di Muang, Provinsi Lamphun, berdiri Nopphada Superfoods Co., Ltd., sebuah perusahaan yang telah bertransformasi dari bisnis keluarga kecil menjadi produsen terkemuka black garlic dan berbagai superfood lainnya di kancah internasional. Generasi ketiga keluarga petani lokal, yang telah berpengalaman lebih dari 40 tahun dalam bidang pertanian, kini memimpin perusahaan ini dengan semangat inovasi dan pendekatan ilmiah dalam pengembangan produk alami.
Dengan tetap menjunjung tinggi warisan pertanian Thailand, Nopphada Superfoods menawarkan produk-produk superfood sebagai solusi gaya hidup sehat di era modern. Kisah sukses mereka dimulai dari fermentasi sederhana bawang putih, yang kini telah berkembang menjadi sebuah industri yang berdampak global.
1. Black Garlic: Produk Unggulan Nopphada Superfoods
Black garlic, atau yang dikenal sebagai B-Garlic, menjadi produk andalan Nopphada Superfoods. Proses fermentasi yang terkontrol ketat menghasilkan bawang putih hitam dengan rasa manis alami, tekstur lembut, dan aroma yang tidak menyengat.
CEO Nopphada Superfoods, Noppahada Atikakamphu, menjelaskan bahwa proses fermentasi justru meningkatkan kandungan nutrisi, terutama antioksidan. Hal ini dibuktikan dengan rasa manis alami tanpa tambahan gula dan tekstur yang unik, mirip dodol.
2. Inovasi Berbasis Black Garlic: Menuju Ragam Produk Superfood
Nopphada Superfoods tidak berhenti pada black garlic saja. Mereka terus berinovasi menciptakan berbagai produk turunan, dari minuman kesehatan hingga suplemen alami.
Kombucha, selai, mayones, dan cider vinegar berbahan dasar black garlic telah melengkapi portofolio produk mereka. Visi ke depan meliputi pengembangan black garlic sebagai bahan baku dalam produk makanan lainnya, seperti bumbu mi dan saus.
Saat ini, Nopphada Superfoods telah memasarkan black garlic sauce sebagai dressing untuk chicken teriyaki di Vietnam.
3. Manfaat Kesehatan Black Garlic untuk Tubuh
Berbagai penelitian menunjukkan manfaat kesehatan dari black garlic yang dihasilkan Nopphada Superfoods.
- Meningkatkan sistem antioksidan glutathione untuk melawan radikal bebas.
- Membantu memperbaiki regenerasi darah dan kadar glukosa.
- Memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
- Melindungi organ vital seperti hati, ginjal, dan sistem saraf.
- Kandungan S-Allyl Cysteine (SAC) memberikan perlindungan bagi jantung, otak, dan hati.
Kandungan S-Allyl Cysteine (SAC), polifenol, melanoidin, asam amino esensial dan non-esensial, tryptophan, histidin, valin, glisin, aginin, dan asam aspartat menjadi kunci manfaat kesehatan B-Garlic.
4. Kolaborasi dengan Petani Lokal dan Institusi Akademik
Nopphada Superfoods berkomitmen mendukung petani lokal dengan sistem kontrak harga stabil. Hal ini menjamin kesejahteraan petani dan kualitas bahan baku.
Para petani dilatih mengikuti Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan perusahaan. Kolaborasi dengan Universitas Chiang Mai dalam riset indeks glikemik dan manfaat fungsional bahan alami juga dilakukan.
5. Ekspansi Pasar Global dan Strategi Pemasaran
Produk Nopphada Superfoods telah menembus pasar global, termasuk Asia, Timur Tengah, dan Eropa. Amerika Serikat juga menjadi target pasar selanjutnya.
Tantangan utama ekspansi global terletak pada kendali kualitas produksi, mengingat tekstur black garlic yang unik. Nopphada Superfoods akan berpartisipasi dalam pameran Fi Asia Thailand 2025 dan Vitafoods Asia 2025 di Bangkok untuk memperluas jangkauan pasar.
Produk-produk Nopphada Superfoods dipasarkan melalui marketplace dan telah memimpin pasar. Ke depannya, mereka berambisi menjadi pemain utama di industri dan pasar makanan global.
6. Homtiem: Merek yang Mewakili Kearifan Lokal dan Inovasi Modern
Homtiem, merek di bawah Nopphada Superfoods, fokus pada riset dan pengembangan produk pertanian lokal Thailand untuk pasar global.
Merek ini mencerminkan komitmen perusahaan dalam mengangkat nilai pertanian Thailand dan memenuhi standar internasional. Homtiem memadukan kearifan tradisional dengan ilmu gizi modern.
7. Sertifikasi Internasional dan Komitmen Kualitas
B-Garlic, produk unggulan Nopphada Superfoods, telah diperkenalkan sejak 2016 dan mendapatkan sertifikasi GMP, HACCP, dan Halal.
Sertifikasi ini menjamin kualitas, keamanan, dan daya saing produk di pasar internasional. Hal ini membuktikan komitmen perusahaan dalam menghadirkan produk superfood berkualitas tinggi.
Nopphada Superfoods telah membuktikan bahwa inovasi dan keberlanjutan dapat berjalan beriringan. Dengan menggabungkan keahlian tradisional pertanian Thailand dengan teknologi modern dan riset ilmiah, mereka berhasil menciptakan produk-produk superfood berkualitas tinggi yang berdampak positif bagi kesehatan dan kesejahteraan masyarakat global. Keberhasilan mereka menjadi inspirasi bagi pengembangan industri pangan di tingkat lokal dan internasional.
