Hujan deras atau cuaca dingin memang paling pas dinikmati dengan semangkuk mi godog Jawa yang hangat. Kuah kaldu kaya rasa dan isiannya yang lengkap mampu menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah. Tekstur mi yang lembut, dipadu suwiran ayam, telur, dan sayuran segar, menciptakan cita rasa yang begitu menggugah selera.
Merindukan mi godog ala restoran Jawa? Kini Anda tak perlu repot pergi keluar rumah. Resep sederhana dan langkah-langkah mudah berikut akan membantu Anda menciptakan hidangan lezat ini sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Mi Godog Jawa Ala Restoran
Berikut daftar bahan yang Anda butuhkan untuk membuat mi godog Jawa yang lezat dan autentik.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan rasa yang optimal.
- 2 porsi mi telur basah. Pilih mi yang berkualitas baik dan masih segar.
- 100 gram ayam suwir (rebus terlebih dahulu). Suwiran ayam menambah cita rasa gurih pada mi godog.
- 2 butir telur. Telur memberikan tekstur dan rasa yang kaya pada kuah.
- 2 lembar kol, iris kasar. Kol memberikan kesegaran dan tekstur renyah.
- 1 batang daun bawang, iris serong. Daun bawang menambah aroma sedap pada mi godog.
- 2 siung bawang putih. Bawang putih menjadi salah satu kunci cita rasa mi godog.
- 3 siung bawang merah. Bawang merah menambah aroma dan rasa yang khas.
- 1 butir kemiri. Kemiri memberikan aroma dan rasa gurih yang khas.
- ½ sendok teh merica. Merica memberikan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
- 1 sendok makan kecap manis. Kecap manis menambah cita rasa manis yang khas.
- 500 ml air kaldu ayam. Gunakan kaldu ayam asli untuk rasa yang lebih kaya.
- Garam secukupnya. Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa.
- Gula secukupnya. Gula menambah rasa manis yang pas.
- Minyak untuk menumis. Gunakan minyak berkualitas baik untuk menumis bumbu.
Cara Membuat Mi Godog Jawa Ala Restoran
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mi godog Jawa yang lezat dan nikmat.
Perhatikan setiap langkah agar menghasilkan mi godog yang sempurna.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Bisa menggunakan ulekan atau blender hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kekuningan. Ini akan menjadi dasar rasa kuah mi godog.
- Masukkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam tumisan bumbu. Orak-arik hingga setengah matang.
- Tambahkan air kaldu ayam, ayam suwir, dan kol. Didihkan beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Masukkan mi telur. Rebus hingga matang dan kenyal sambil terus diaduk agar tidak lengket.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Taburkan daun bawang sebelum diangkat. Mi godog siap disajikan selagi panas.
Tips Membuat Mi Godog Jawa yang Sempurna
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda menghasilkan mi godog Jawa yang lebih lezat dan sempurna.
Dengan memperhatikan detail-detail kecil, Anda dapat meningkatkan cita rasa mi godog Anda.
- Gunakan kaldu ayam asli dari rebusan tulang ayam untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Pilih mi telur basah yang masih segar agar tidak mudah hancur saat direbus.
- Tambahkan cabai rawit utuh untuk rasa pedas yang lebih nendang.
- Gunakan wajan yang cukup besar agar mi dan isian tercampur rata.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat mi godog Jawa ala restoran di rumah. Rasanya yang lezat dan hangat dijamin akan menjadi sajian favorit keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
