Menjaga pola makan sehat tak perlu mengorbankan kenikmatan. Membuat camilan rendah gula di rumah adalah solusi tepat untuk menikmati dessert tanpa rasa bersalah. Puding mangga tanpa gula, misalnya, merupakan pilihan ideal bagi mereka yang ingin hidup sehat namun tetap menikmati manisnya makanan.
Puding ini bukan hanya cocok untuk diet orang dewasa. Anak-anak dan lansia pun dapat menikmati kelezatannya dengan aman.
Bahan-bahan Puding Mangga Tanpa Gula
Resep puding mangga ini memanfaatkan rasa manis alami dari buah mangga matang. Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Dua buah mangga matang (Arumanis, Golek, atau Manalagi direkomendasikan karena rasa manisnya alami).
- 400 ml susu cair rendah lemak, santan, atau susu nabati (almon atau oat).
- Satu sendok teh agar-agar bubuk tanpa rasa (bisa ditambah untuk tekstur lebih padat).
- Setengah sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma).
- Satu sendok makan perasan jeruk nipis atau lemon (opsional, untuk kesegaran).
Cara Membuat Puding Mangga Tanpa Gula
Proses pembuatannya sederhana dan mudah diikuti. Berikut langkah demi langkahnya:
- Kupas dan potong-potong mangga matang. Pastikan mangga benar-benar matang untuk rasa manis optimal.
- Haluskan mangga yang telah dipotong menjadi puree menggunakan blender. Sisihkan.
- Campur susu, agar-agar, dan vanili dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan puree mangga dan aduk hingga tercampur rata dan mengental.
- Matikan api dan tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon. Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau gelas saji. Biarkan uap panas hilang sebelum disimpan.
- Dinginkan di lemari es minimal 2 jam hingga mengeras.
- Setelah dingin dan mengeras, puding siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping buah segar seperti potongan anggur atau beri.
Tips Tambahan untuk Puding Mangga Sempurna
Beberapa tips untuk meningkatkan cita rasa dan tekstur puding:
- Untuk tekstur yang lebih creamy, tambahkan dua sendok makan yogurt tawar sebelum dimasak.
- Tambahkan sedikit agar-agar untuk tekstur yang lebih padat.
- Tambahkan topping biji chia atau granola untuk menu sarapan yang lebih mengenyangkan.
Puding mangga tanpa gula merupakan alternatif camilan sehat yang lezat. Manis alami dari mangga memberikan kenikmatan tanpa mengorbankan kesehatan. Sangat cocok untuk semua kalangan usia. Kemudahan pembuatannya menjadikannya pilihan ideal untuk disajikan dalam acara keluarga. Tekstur lembut dan rasa segarnya dijamin akan disukai semua orang. Coba resep ini dan rasakan sensasi manis alami yang menyehatkan!
