Rasakan sensasi renyah dan cita rasa cokelat yang intens dalam setiap gigitan churros tanpa menggunakan tepung terigu. Resep ini sempurna bagi Anda yang ingin menikmati camilan lezat namun tetap memperhatikan pola makan bebas gluten. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, resep ini cocok untuk pemula sekalipun.
Churros cokelat tanpa tepung terigu ini menawarkan alternatif yang sehat dan lezat tanpa mengorbankan kelezatannya. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam tetap terjaga, bahkan tanpa kehadiran tepung terigu.
Bahan-bahan Churros Cokelat Tanpa Tepung Terigu
Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat churros cokelat tanpa tepung terigu. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil yang optimal.
Untuk adonan churros, siapkan 130 ml susu cair, 30 gram susu kental manis putih, 30 gram mentega, 50 gram tepung mocaf atau singkong, 10 gram cokelat bubuk, 1 butir telur, ½ sendok teh ekstrak vanila, dan sejumput garam. Jangan lupa siapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Sebagai bahan pelapis, Anda hanya membutuhkan 4 sendok makan gula pasir. Gula pasir ini akan memberikan sentuhan manis dan renyah pada churros.
Langkah Pembuatan Churros Cokelat
Berikut langkah demi langkah pembuatan churros cokelat tanpa tepung terigu yang mudah diikuti. Perhatikan setiap detail untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Campur susu cair, susu kental manis, mentega, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api kecil hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.
- Kecilkan api, lalu masukkan tepung mocaf sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Kalisnya adonan sangat penting untuk tekstur churros yang sempurna.
- Angkat adonan dan biarkan hingga agak dingin. Suhu adonan yang tepat akan mencegah telur menggumpal saat dicampurkan.
- Dalam mangkuk terpisah, campur telur, ekstrak vanila, dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Kemudian, masukkan ke dalam adonan churros yang telah dingin.
- Masukkan adonan churros ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan spuit bintang. Ini akan memudahkan Anda dalam membentuk churros.
- Panaskan minyak goreng hingga panas. Suhu minyak yang tepat sangat penting untuk menghasilkan churros yang renyah.
- Semprotkan adonan churros ke dalam minyak panas, dengan panjang sesuai selera. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan churros. Biarkan minyak berlebih terserap sepenuhnya.
- Haluskan gula pasir menggunakan blender hingga teksturnya agak lembut. Gula yang halus akan menempel lebih sempurna pada churros.
- Gulingkan churros yang telah digoreng ke dalam gula pasir halus hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Churros cokelat tanpa tepung terigu siap disajikan.
Tips Membuat Churros Cokelat yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan churros cokelat yang renyah dan lezat. Perhatikan tips berikut untuk memaksimalkan hasil olahan Anda.
Gunakan tepung mocaf atau tepung singkong yang berkualitas baik, tidak menggumpal dan berwarna cerah. Ayakan tepung sebelum digunakan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
Aduk adonan tepung hingga benar-benar kalis dan tidak lengket. Hal ini mencegah churros meledak saat digoreng.
Tambahkan telur setelah adonan dingin. Suhu adonan yang terlalu panas dapat membuat telur menggumpal.
Gunakan teknik deep fry dengan suhu 160-170°C. Suhu yang tepat menghasilkan churros yang renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Taburkan gula pasir saat churros masih hangat agar gula menempel sempurna dan tidak cepat meleleh.
Nikmati churros cokelat tanpa tepung terigu yang renyah dan lezat ini sebagai teman minum teh atau kopi Anda. Resep sederhana ini menghasilkan camilan yang istimewa dan cocok untuk berbagai acara. Selamat mencoba!
