Nikmati kelezatan churros cokelat yang renyah dan lezat tanpa perlu menggunakan tepung terigu. Resep ini sempurna bagi Anda yang mencari camilan *gluten-free* namun tetap menggugah selera. Dengan bahan-bahan mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, resep ini cocok bagi pemula sekalipun. Simak resep dan tips lengkapnya berikut ini.
Membuat churros cokelat yang renyah tanpa tepung terigu ternyata lebih mudah daripada yang dibayangkan. Teksturnya yang *crispy* di luar dan lembut di dalam tetap terjaga, bahkan tanpa penggunaan tepung terigu.
Bahan-Bahan Churros Cokelat Tanpa Tepung Terigu
Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur Anda. Perhatikan takarannya agar menghasilkan churros dengan tekstur yang sempurna.
- Bahan utama terdiri dari 130 ml susu cair, 30 gram susu kental manis putih, 30 gram mentega, 50 gram tepung mocaf atau singkong, 10 gram cokelat bubuk, 1 butir telur, 1/2 sendok teh ekstrak vanila, sejumput garam, dan minyak goreng secukupnya.
- Untuk pelapis, siapkan 4 sendok makan gula pasir.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil terbaik. Tepung mocaf atau singkong yang digunakan sebaiknya tidak menggumpal dan berwarna cerah.
Langkah Pembuatan Churros Cokelat
Proses pembuatan churros ini terbagi dalam beberapa tahap yang mudah diikuti. Perhatikan detail setiap langkah agar menghasilkan churros yang sempurna.
- Campur susu cair, susu kental manis, mentega, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api kecil hingga semua bahan tercampur rata.
- Kecilkan api, lalu masukkan tepung mocaf sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Angkat adonan dan dinginkan sebentar dalam mangkuk.
- Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan cokelat bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dilengkapi dengan spuit bintang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas (sekitar 160-170°C).
- Semprotkan adonan churros ke dalam minyak panas, dengan panjang sesuai selera.
- Goreng hingga churros berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan gula pasir menggunakan blender hingga teksturnya sedikit lembut.
- Gulingkan churros yang telah digoreng ke dalam gula pasir halus hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Churros cokelat siap disajikan.
Proses penggorengan memerlukan ketelitian agar churros matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Tips Membuat Churros Cokelat yang Sempurna
Beberapa tips berikut akan membantu Anda membuat churros cokelat yang renyah dan lezat. Perhatikan detail-detail kecil ini untuk menghasilkan hasil yang maksimal.
- Ayakan tepung mocaf atau singkong sebelum digunakan agar tekstur adonan halus dan mudah dibentuk. Ini mencegah adonan menggumpal.
- Aduk adonan tepung hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di dasar panci untuk mencegah churros meledak saat digoreng.
- Tunggu hingga adonan hangat kuku sebelum menambahkan telur. Adonan yang terlalu panas dapat membuat telur matang dan menggumpal.
- Gunakan teknik *deep fry* dengan suhu 160-170°C. Suhu yang terlalu rendah membuat churros menyerap minyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan membuatnya gosong.
- Taburi gula pasir pada churros saat masih hangat agar gula menempel sempurna dan tidak cepat meleleh.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat churros cokelat tanpa tepung terigu yang lezat, renyah, dan tetap bercita rasa cokelat yang intens. Camilan ini cocok dinikmati bersama kopi atau teh hangat di sore hari. Selamat mencoba!
